お品書き・うなぎさかた

うなぎ・さかた　お品書き

22/05/18
もくずがに入荷しました。
来店の際にはご一報ください。

22/02/02
新商品出来ました！

1785円＋宅急便代

冷凍庫からだして
お湯ポチャ３分(チンはダメ)
昼にお店で焼いたうなぎを夕方食べるより
３倍おいしい
全国宅配便でお届けいたします。

お問合せ・注文先
TEL　0476-95-0154
FAX　0476-95-0191

21/12/22
今年も残りわずかになりました。
来年こそは皆様にとって良い年でありますように。
本日入荷のうなぎは宮崎より産地直送されました新仔です、どうぞご賞味ください。

21/12/15
シラスうなぎが取れてないようです。本日入荷うなぎは浜名湖うな利さんの品物です。

22/05/12
天然うなぎ初入荷しました。
大変わずかなので、あらかじめご予約ください。

21/12/02
早、もう！
１２月、シラス漁が始まります（１２月～４月）　１ｋｇ（１５万～１００万）獲れ具合で価格が変わりますが、養鰻業者の資金繰りは大変ですよね。
我々かば焼店も・・・・・そこそこ取れてくれればいいな。
４０年前は日本、中国、台湾、韓国地で１２０トンの漁獲量がありましたが今では２０～３０トン獲れればという所です。資源が枯渇しないことを祈るのみです。

国産うなぎの現状について
毎年：７月に新仔（お米で言えば新米）が出荷されます。
国産うなぎは人の一生に例えれば　７，８月は１０代、９，１０月は２０代、１１，１２月は３０代、１，２月は４０代、３，４月は５０代、５，６月は６０代、うなぎも骨、肉質、皮もどんどん固くなっていきます。仕入は相当むずかしくあちこちの問屋さんに問い合わせをしても、やわらかい品質のよいうなぎを探すのが・・・・

21/10/20
天然うなぎ入荷しました。ご来店の際にはご連絡ください。
雑魚の佃煮は杉箱入りもあります。ご贈答にご利用下さい。

21/10/14
雑魚の佃煮炊き上がりました。
炊き立ては風味が違います。ご贈答にご利用下さい。

21/10/07
天然うなぎ入荷しました。
ご予約いただければ幸いです。

21/10/06
利根川産のもくずがにが大量入荷しました。
しばらくあります。

21/09/15
利根川産のもくずがにが大量入荷しました。
ご来店の際はぜひご一報下さい。

21/09/10
もくずがに入荷しました。
今から天然うなぎ入荷しにいきます、来店の際にはご一報ください。

21/08/25
天然うなぎ入荷しました。
ご来店の際にはご一報ください。

21/08/03
久しぶりに天然うなぎ入荷しました。
ご来店の際にはご一報ください。
（要予約）

21/06/04
ザリガニ・もくずがにを少量入荷しました。
明日、天然うなぎを少量入荷します。
ご来店の際にはご一報ください。

21/03/16
もくずがに入荷しました。
ご来店の際にはご一報ください。

21/02/21
特別なうなぎが入荷しました。
明日からの提供になります、特別なうなぎです。

20/12/22
本日、もくずがに入荷しました。

20/12/19
本日、利根川産もくずがに入荷しました。

20/12/10
本日、天然うなぎ入荷しました。
今年最後の入荷です。

20/11/26
本日、もくずがに入荷しました。

20/11/25
天然うなぎ、またまた入荷しました。今週いっぱいあります。

20/11/05
本日、もくずがに入荷しました。

20/10/31
本日、天然うなぎ入荷しました。

20/10/27
天然うなぎ下り
明日大量入荷予定

20/10/15
天然うなぎ(霞ヶ浦産)入荷しました

20/10/07
天然うなぎ、ザリガニ入荷しました

20/09/22
ザリガニ、モズクガニ入荷しました

20/09/12
天然うなぎ入荷しました。

20/08/17
天然うなぎ入荷ざりがにも・人手不足のためしばらく毎週月曜日お休みさせていただきます．板前さん募集だよお

20/07/29
明日天然うなぎ入荷予定久しぶりだなあ．ザリガニ少々入荷．今年はみんな捕れないねえ、

20/07/03
ザリガニ入荷少量ですが、今年は寒いからかなあ

20/06/26
ザリガニ入荷

20/06/04
天然うなぎ三本入荷．要予約．モクズガニ、ザリガニ入荷．

20/05/27
モクズガニ入荷です。板前さん募集でえす．人手不足で困りました、誰かあ．

20/04/24
今年初入荷天然うなぎなんとたった二本．要予約かな．

20/03/25
モクズガニ入荷．うなぎは生産者によって味が違う、産地ではなく誰が作ったうなぎかそれが大事、ある生産者の最高活鰻二ヶ月あまり入荷継続中、素材が違う、素材が、　　　　　　　　　　

20/03/14
モクズガニ初入荷．本日妻の誕生日--------微妙

20/02/08
最高品質の活鰻が継続して入荷してます．この時期信じられない

20/01/17
もくずがに入荷．うなぎはお気に入りの生産者の新仔入荷．おいしいですよ

19/12/13
12月31日と1月1日元日はお休みさせていただきます。

19/12/11
天然うなぎ入荷今年最後かな

19/12/08
天然うなぎ．もくずガに入荷

19/12/06
小鮒のから揚げはじめました、自家製鮒の寒露煮煮あがりました

19/11/17
13：30天然うなぎ入荷

19/11/15
もくずがに入荷しばらくあります

19/11/03
17時06分天然うなぎ入荷．

19/10/21
天然うなぎ入荷しました．問い合わせ多く売り切れ御免．

19/10/16
天然うなぎ入荷

19/10/10
雑魚の佃煮煮あがりました．活きた魚を使うから絶対うまいよ

19/09/17
天然うなぎ入荷．モクズガニ．ザリガニもはいってます

19/09/10
完売．

19/09/08
天然うなぎ入荷

19/09/04
明日天然うなぎ入荷します．

19/09/01
モクズガニ。ザリガニ入荷

19/08/29
天然うなぎ入荷．ざりがにも入荷してます。

19/08/24
天然うなぎ入荷わずかです．

19/08/10
天然うなぎ入荷要予約お待たせしました

19/05/30
天然うなぎ、もくずがに入荷しましたお早めに****** 追伸ｻﾞﾘｶﾞﾆもちょっと入荷

19/05/16
天然うなぎ入荷＊完売*もくずがに入荷お早めに

19/04/15
もくずがに入荷

18/11/27
天然うなぎもくずがに入荷わずかです

18/11/23
天然うなぎ残りわずか

18/11/20
天然うなぎ完売本日またまた入荷もくずがに少量ですが入荷しました

18/11/17
本日午後天然うなぎ入荷予定浜名湖産

18/11/03
もくずがに今年最後の入荷もちろん利根川産。天然うなぎ売り切れました

18/10/30
天然うなぎ入荷早い者勝ち

18/09/29
９時50分今仕入れから帰りました利根川産天然うなぎ初入荷しかもくだりうなぎおいしいですよ

18/09/27
お待たせしました雑魚の佃煮煮あがりましたｻﾞﾘｶﾞﾆもくずがにも入荷しております天然うなぎ二本入荷

18/09/17
ｻﾘｶﾞﾆ入荷今年最後の入荷かも要問い合わせ

18/09/15
天然うなぎ入荷少しだけもくずがにも入荷しています

18/09/11
天然うなぎ入荷しました「要予約」今回は多めに入りましたがおはやめに

18/09/08
もくずガに*ざりがに入荷ざりがには今年最後の入荷かも大変おまたせしました

18/08/19
天然うなぎ完売しました

18/08/17
裏の川で採れたもくがに入荷しました利根川産です明日からご提供します

18/08/16
天然うなぎ入荷どっちの料理ショ―に出たひ沼産数本早い者勝ち

18/07/18
一ケ月ぶりに天然うなぎにゅうかしました

18/07/06
川海老極少量ですが入荷しました３年ぶりになります

18/06/28
お待たせしましたｻﾞﾘｶﾞﾆ入荷しました

18/06/19
国産天然うなぎ入荷しました数に限りがありますのでお早めに

18/06/15
ｻﾞﾘｶﾞﾆ初入荷土日の販売となります少量ですのでお早め.に.もくずがににも入荷しました

18/06/03
天然うなぎ入荷即日完売おまたせしましたもくずがにに入荷

18/05/13
夕方天然うなぎ入荷極少量明日からの販売となります

18/04/28
天然うなぎ初入荷２本すくな過ぎかあ

18/04/05
特選うな重３３６０円―――牛でいえば松阪牛みたいな

18/04/02
もくずがに入荷もちろん利根川産

18/03/24
もくずがに入荷利根川産です

18/02/28
久しぶりにもくずがに入荷しました

17/12/04
天然うなぎ入荷しました今年最後かとおもわれます

17/12/04
おまたせしました小鮒のから揚げ本日よりはじめます

・小鮒のから揚げ（冬季限定）
　　日本酒のおつまみにピッタリの当店だけの
　　オリジナル商品です。

・鮒の寒露煮（自家製）煮上がりました。
　　濃厚にならないよう又甘すぎないよう心掛け
　　ました。

　うなぎ一口メモ＊＊＊＊うなぎの旬は秋です. --- 　

6月末頃から今年の新仔が出荷されます。とっても待ち遠しい限りです。新仔とはお米でいうと新米のようなもので、特徴はとてもやわらかく調理しやすいんです。今は品質の良いうなぎを探すのに、とても苦労しています。
　天然うなぎが好評です一人前３０００円から6０００円ぐらい「ご飯吸い物付き」基本的には時価――大きさふぞろいのため
6/25活川海老が入荷しましためったに手に入らないものですのでおはやめに「７月中旬まで」
　好評でしたが来年６月末までお待ち下さい。

うなぎ一口メモ---おいしいうなぎとは高品質つまり高価なフィ-ドオイルや飼料で育てたうなぎ。生産者によって使用する飼料が異なるため味も違う生産者の数だけ味があるというのが現実です。国産うなぎだからおいしいとは限りません。「粗悪な飼料で養殖する人もいます。養殖業者には二通りあります秋口までに出荷を終える単年養殖業者と越年在庫をかかえる周年養殖業者です。

3/8今年はシラス大豊漁そしてついにジャポニカ主の産卵場特定されました黒潮の蛇行が正常になっつたためとおもわれます産卵場はマリアナ海溝スルガ海山ピンポイントの特定です

６／１９川海老がここ数年まったくとれないもくずがにも今年はほとんど取れない白魚もおなじ自然がおかしくなっているなにかがおかしい
7/6採れたあ川海老が3ｋｇだけ年間300ｋｇもし入れてたのに天然うなぎが採れないただでさえ採れないのにテレビなどで放送するからまっつたく資源が枯渇しますせめて猟師さん達が細いうなぎだけ川に戻してくれればなあ

9/27雑魚の佃煮煮あがりました品切れしてごめんなさい今日はわずかですがこれから本格的に一年分煮ます当店ではぴちぴちはねている生きた雑魚しか煮ませんおいしいですよ

　***国産うなぎは安全か****輸入物は日本に到着するたびに検査するけど国内物はろくに検査しないしなあ.これって国内の生産者保護かい.

＊＊＊国産うなぎは外国産うなぎよりおいしいか***一概にはいえないなあ.国内の生産者にも質の悪い餌つかってる人がいるからね.　いい餌使ったうなぎは外国産でも国内物よりはるかにおいしいよ.みんな知らないけどね.あと時期にもよるね.新物が出るまえは国産は最悪だね.いまにわかる

***日本で消費されるうなぎの８０パ―セントは外国産です.＊＊＊これが現実

当店では浜名湖の問屋より豊橋．浜名湖.産のうなぎを使用しております